我国靠手艺谋生的民间工匠被称为“九佬十八匠”，他们的手艺可以说是中国几千年文化的积淀。在我县，民间的一些能工巧匠坚守一颗“匠心”，由他们制作的具有土家独特风味的美食至今仍在流传。

今天在长阳广场举行的 “九佬十八匠”传统手工技艺展示现场，记者看到，资丘的展位上挤满了人，进去一看，原来是向婆婆家的手工糖，只见她正一块一块地夹给想品尝的人。

市民 刘雪莲

吃了感觉怎么样

好好吃

跟你平时吃的有什么不一样啊

酥，不是那么的腻，就是好好吃，小时候的味道。

看到大家吃得开心，向婆婆脸上笑开了花。她告诉我们说，她做这个手工糖已经47年了。因为一直只做这一类的东西，熟能生巧，积累了很多的经验。向婆婆做出来的手工糖，颜色都是红白相间的，不存在发黑或者发黄的现象。展位前，买糖的市民一个接着一个，不一会儿就卖完了几十箱。

走出向婆婆的展位，记者被一股特别的味道吸引过去，原来是磨市的展位上正在现场拌山胡椒，只见大嫂将山胡椒跟切好的大蒜、熟油经过一阵搅拌，就做成了土家人餐桌上的一道美味小菜。大嫂告诉我们，山胡椒是她们昨天才从自家树上采摘的，这一早上已经卖出去好几十罐了。他们做这个拌山胡椒已经好几十年了。

来到火烧坪的展位，见到土家人最传统的食物炕土豆，不过这个炕土豆不是普通的炕法，它是所有吃法中最好气的漆油炕土豆。漆油是山漆树籽粒壳中炸出的一种油，因有没有胆固醇成分，具有补血等对身体有益的功效，土家人便拿漆油来炕土豆。前来摊位品尝的人都对这个味儿连连叫绝。

漆油炕的跟菜油有什么区别呀

市民

比较的香

市民

又香又好吃，还能治病。

除了手工糖、山胡椒、炕土豆这些美味食物，现场还展示了炒茶、编竹筐、绣鞋垫等独特的手艺，这些匠人们用他们灵巧的双手，带给人们美味的食物、好用的物件，也创造出属于自己的幸福和快乐。而他们心中的那颗“匠心”也与时代同步前行。